为什么会出现鸡蛋短缺？

了解持续鸡蛋供应中断的原因、影响和解决方案

鸡蛋是世界各地家庭、餐馆、面包店和机构的主食。但近年来， 杂货店货架空了，价格飙升，买家——从消费者到商业食品制造商——都在问同样的问题：

为什么会出现鸡蛋短缺？

At Eggs Unlimited数十年来，我们一直致力于帮助企业应对鸡蛋市场。以下是清晰的 鸡蛋短缺的真正原因，正在采取什么措施，以及供应商和买家如何适应。

1. 禽流感疫情导致禽群数量锐减

近期鸡蛋短缺最直接、最严重的原因是 高致病性禽流感（HPAI）。自 2022 年初以来，美国已经失去了 超过58亿只鸟其中包括数千万只产蛋母鸡。

实施 严格的生物安全措施—限制进入农场、对设施进行消毒并定期监测鸡群健康状况。

投资 人工智能驱动的早期检测系统 在疾病蔓延之前发现其迹象。

使鸡群位置多样化，以最大程度地降低大规模疫情爆发的风险。

它如何影响供应：

当检测到高致病性禽流感时，农场必须扑杀所有鸡群以控制病毒。

它需要 重建商业产蛋鸡群需要 4-6 个月，这意味着生产无法快速反弹。

根据美国农业部 鸡蛋产量下降超过5% 在疫情高峰期。

制定政策 替代采购策略 通过与不同地区的多家生产商合作。

保持 更高的库存缓冲 以缓解供应短缺。

实施 风险管理合同 确保即使在市场波动时也能保证鸡蛋供应。

2. 饲料、燃料和农业投入成本上涨

任何地方的鸡蛋 – 3

3.物流中断和劳动力短缺

与许多行业一样，鸡蛋行业也面临 持续的供应链问题多种大口径枪械：

卡车短缺和货运延误

加工和配送中心的区域瓶颈

劳动力短缺影响农场和包装业务

即使产卵， 准时将它们送到零售商和餐饮服务买家手中 一直是一个持续的挑战。

即使羊群恢复了， 运营成本上升 正在挤压生产者。玉米和大豆（主要的母鸡饲料原料）价格因全球供应中断而飙升，而 燃料、劳动力和包装成本 也爬了。

它如何影响定价和可用性：

由于成本上升，一些生产商推迟了补货或扩张。

小型农场正在减少产量以控制开支。

转嫁给买家的价格飙升，达到 2022-2023 年创历史新高.

4. 消费者需求和零售压力的变化

需求 散养鸡蛋、有机鸡蛋和特种鸡蛋 稳步增长——这既得益于消费者偏好，也得益于零售商的承诺（例如沃尔玛、塔吉特、麦当劳）。这种转变给生产商带来了额外的压力，他们必须：

过渡住房系统（通常成本高昂）

适应特种饲料和认证要求

制片人不可能一夜之间就改变制作类型， 供需暂时错配.

5. 导出和导入的复杂性

虽然美国是主要的鸡蛋生产国，但国际因素仍然影响着鸡蛋的供应：

某些国家限制从受高致病性禽流感影响的国家进口。

全球需求激增——尤其是在 墨西哥和亚洲 —已将美国库存撤出海外。

监管延迟或进口限制降低了填补当地缺口的能力。

6. 市场波动和缺乏前瞻性规划

因为许多买家依赖 短期或现货购买价格飙升和供应短缺在供应中断期间会造成更大冲击。由于缺乏长期合同或多元化的供应商，企业往往会争相采购产品，从而进一步推高价格，加剧市场压力。

那么，解决方案是什么？

解决鸡蛋短缺问题需要行业各方的协调努力。关键策略包括：

重建和保护羊群 采用更强有力的生物安全协议。

扩大供应伙伴关系 超越当地或地区的限制。

使用加工鸡蛋替代品 （液体、冷冻、粉末）。

锁定长期合同 以防止价格波动。

与专业经纪人合作 喜欢 Eggs Unlimited 获得多样化、可靠的供应选择。

创新中心 Eggs Unlimited 帮助解决鸡蛋短缺问题

At Eggs Unlimited，我们通过以下方式弥合鸡蛋生产商和购买者之间的差距：

全国和全球供应渠道

合同定价和市场洞察

货运和物流协调

放置不合格产品和副产品以减少浪费

的解决方案 带壳鸡蛋、液体鸡蛋、蛋粉和特殊类型

不管你是不是 零售买家, 食品制造商, 机构 或 经销商，我们帮助您自信地应对紧张的市场。

常见问题

为什么杂货店里没有鸡蛋？

杂货店正在经历鸡蛋短缺，主要是由于 禽流感疫情导致全美数千万只蛋鸡被扑杀，再加上 饲料和运输成本高、劳动力短缺以及对特种鸡蛋（如散养鸡蛋和有机鸡蛋）的需求不断增长，导致供应链面临压力，零售商很难保证货架上有足够的库存。

为什么超市不卖鸡蛋？

一些超市可能会暂时停止销售鸡蛋或限制供应，原因是 供应商交货不一致, 批发价格高 或 合同不足之处当供应紧张或难以预测时，零售商可能会选择停止销售以避免顾客不满，或者将有限的库存重新分配给需求最集中的销量大的商店。

美国从土耳其进口鸡蛋吗？

虽然美国在鸡蛋生产方面基本自给自足，但在极少数情况下，它可能会探索 进口鸡蛋或蛋制品 从包括土耳其在内的经批准的国际来源获取援助，以填补暂时的缺口。然而，严格的 美国农业部和美国食品药品监督管理局的进口法规 这意味着这些进口是有限的，除非出现严重短缺，否则并不常见。截至目前， 从土耳其进口并不是主流解决方案 鸡蛋短缺。

为什么 Costco 的鸡蛋卖完了？

Costco 鸡蛋缺货，原因是 全国需求量大，加上 生产商供应紧张 应对禽流感相关的鸡群损失和投入成本的增加。像好市多（Costco）这样的批发超市通常提供具有竞争力的价格，从而加快库存周转速度——而当供应紧张时，即使是大型零售商也难以持续保持鸡蛋库存。

为什么现在鸡蛋这么难找？

鸡蛋很难找到，因为 生产挑战的完美风暴：禽流感导致产蛋母鸡数量减少， 饲料和燃料成本上涨和 物流延误 影响鸡蛋在供应链中的流通速度。除此之外， 需求增加 餐饮业的复苏和消费者对优质鸡蛋的偏好进一步导致鸡蛋供应紧张。

为什么 Trader Joe's 没有鸡蛋了？

与许多零售商一样，Trader Joe's 也依赖合同供应商——当这些生产商面临短缺或物流问题时， 商店送货可能会延迟或跳过由于货架空间有限且顾客流量大，任何供应中断都可能很快导致店铺缺货，特别是如果商店主打难以补货的特种鸡蛋或有机鸡蛋。

为什么鸡蛋都卖完了？

鸡蛋普遍短缺的主要原因是 禽流感疫情导致全国产蛋鸡群大量死亡，再加上 生产和运输成本上升和 季节性需求高峰零售商、批发商和餐饮服务买家都在争夺有限的供应，导致在多个商店形式和地区经常看到货架空置的现象。

山姆会员商店为何限制鸡蛋供应？

山姆会员店对鸡蛋实行限购 公平地管理其会员群体的库存 在供应紧张的时期。由于需求高于正常水平，而生产商的鸡蛋供应有限，限购有助于防止囤积，并确保更多消费者至少能够购买到部分产品。

鸡蛋短缺预计会持续多久？

虽然鸡蛋市场正在稳定，但短缺可能会持续到 晚了2024 这取决于鸡群重建的速度、禽流感控制的成效以及投入成本是否趋于平稳。大多数分析师预计 未来 6-12 个月内逐步改善，但价格和供应情况在短期内可能仍会保持波动。

总结

鸡蛋生产商和供应商必须共同努力 应对成本上升、监管变化和供应链中断。 通过投资 生物安全、技术、供应多样化和自动化，企业可以 保持竞争力和韧性 在一个不可预测的市场中。

需要一个 值得信赖的鸡蛋供应商?

At Eggs Unlimited，我们帮助 生产商和供应商 安全 确保鸡蛋采购的一致性、应对市场波动并优化供应链.📩 联系我们 讨论我们如何通过可靠的鸡蛋解决方案支持您的业务！

Eggs Unlimited?

作为最大的之一 鸡蛋生产商 在美国， Eggs Unlimited 有能力应对任何挑战。 其中包括鸡蛋需求的不断增长、特定农场的问题以及整个供应链的挑战。当客户探索鸡蛋选择时，我们的知识、资源和经验可以帮助他们做出明智且经济实惠的选择。

At Eggs Unlimited我们与关心动物和环境的农民和供应商合作。我们很荣幸能与遵循严格环保和道德规范的农民合作。此外，凭借我们遍布全球的影响力，我们能够为世界各地的客户应对任何挑战。我们始终致力于满足并超越客户的期望。

与顶部连接 鸡蛋生产商

与 Eggs Unlimited 销售团队了解有关鸡蛋选择的更多信息。 eusales@eggsunlimited.com